Espacio Gourmet

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Tagliolini al Nero di Seppia con carbonara vegetariana e moscardini

Ingredientes para 4 personas: – 4 nidos de Tagliolini con Sepia Negro – 50g de calabacín, – 50 g de espárragos silvestres, – 50g champiñones champiñones, – 50 g de zanahorias, – 2 huevos, – 50 ml de crema de leche – 50 g de rallado Parmigiano Reggiano, – 120g de Pulpo – Perejil picado, …

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Delizie Pesto alla Genovese con melanzane viola trifolate e peperoni rossi arrostiti

Ingredientes para 4 personas. – 600g Delizie Pesto alla Genovese – 150g de berenjenas – 150g de pimientos rojos – 50g de aceite de oliva virgen extra – 12 hojas de albahaca – Sal y pimienta   Preparación: Cortar las berenjenas en cubos y saltearlos en una sartén con un poco de aceite, sal y …

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Delizie Punte di Asparagi e Mandorle su crema di Parmigiano al rosso d’uovo

Ingredientes para 4 personas. – 400g Delizie Punte di Asparagi e Mandorle – 100 g de queso parmesano – 100 g de crema de leche – 50g de patatas hervidas – 2 yemas de huevo – 20 grs Mantequilla – Sal y pimienta negra Preparación: Cocine la pasta, mientras tanto, caliente la crema a unos …

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Tortelli al Foie Gras e Fichi Caramellati con crema Parmantier y bacón crujiente al vinagre balsámico de Módena

Ingredientes para 4 personas: – 480 g de Tortelli con foie gras e fichi caramellati– 150g de bacón grueso en rodajas– Vinagre balsámico de Módena– 1 litro de caldo de verduras– 4 papas medianas– ½ cebolla– Aceite de oliva virgen extra– Sal y pimienta Preparación: Pelar y lavar las patatas, cortarlas en trozos pequeños y …

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Delizie Cipolla Caramellata e Gorgonzola DOP con crema de Calabaza amarilla y pan crujiente al aceite de oliva virgen extra.

      Ingredientes para 4 personas: – 600g de cebolla caramelizada Delizie y Gorgonzola DOP– 150g de calabaza amarilla– 100g de patatas hervidas– 30g de cebolla picada– 100 g de aceite de oliva virgen extra– 40g de pan rallado– 20 g de Parmigiano Reggiano– sal y Pimienta. Preparación:Cocine la calabaza cortada en cubitos con …

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Cappelli de Scamorza e Melanzane con brotes de soja, rodaballo y tomates cherry

Ingredientes para 4 personas: – 520 g de Cappelli Scamorza y Berenjenas – 140g de brotes de soja, – 10g de ajo picado, y guindilla – 30 g de aceite de oliva virgen extra, – 150 g de filete de rodaballo, – 120g de tomates cherry – 1dl de vino blanco seco, – 1dl de …

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