Autor Bindi Ibérica / Actualidad
Ingredientes para 4 personas.
400g Delizie Punte di Asparagi e Mandorle
100 g de queso parmesano
100 g de crema de leche
50g de patatas hervidas
2 yemas de huevo
20 grs Mantequilla
Sal y pimienta negra
Preparación:
Cocine la pasta, mientras tanto, caliente la crema a unos 60 °, luego agregue la patata hervida, el queso parmesano, la sal y la pimienta y luego mezcle todo para crear una crema, luego agregue las yemas de huevo.
Saltee la masa con la mantequilla, con la crema haga un espejo en el plato, coloque la pasta encima y sirva.