Ingredientes para 4 personas.

400g Delizie Punte di Asparagi e Mandorle

100 g de queso parmesano

100 g de crema de leche

50g de patatas hervidas

2 yemas de huevo

20 grs Mantequilla

Sal y pimienta negra

Preparación:

Cocine la pasta, mientras tanto, caliente la crema a unos 60 °, luego agregue la patata hervida, el queso parmesano, la sal y la pimienta y luego mezcle todo para crear una crema, luego agregue las yemas de huevo.

Saltee la masa con la mantequilla, con la crema haga un espejo en el plato, coloque la pasta encima y sirva.