Autor Bindi Ibérica / Actualidad
El gelato Bindi sigue el método de tradición italiana, dónde la calidad, textura y sabor son el objetivo.
Las principales características de nuestro gelato son las siguientes:
- Menos grasa – los helados de base crema se fabrican con leche. Nunca se utilizan mixes
- Sin colorantes
- Sin aromatizantes industriales. Solo se usan aromas naturales
- Método de fabricación:
- Utiliza cubas más pequeñas (así los componentes se mezclan mejor)
- Gelato batido de forma lenta (se incorpora menos aire que en el método tradicional y aumenta el rendimiento)
- Sin mezcla de sabores – tradición “gelateria italiana” – …no se disfraza la calidad de las materias primas utilizadas
- Resultado: textura más gruesa que aumenta la sensación de los sabores
Por su parte, el sorbetto Bindi…:
- Se utilizan purés de frutas enteras
- La pulpa natural agrega cuerpo al sorbete y evita los cristales de hielo que se forman en los sorbetes preparados únicamente con jugos de frutas muy líquidos
- Libre de grasas / Sin lácteos / Preparado con agua, azúcar y purés de frutas enteras
- Resultado: suave y sabor más intenso
Temperatura idónea para guardar el producto: -22ºC.
Temperatura idónea para degustar el sabor y la cremosidad: -15ºC.
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