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Tu visión es nuestra misión.
Queremos acompañarte allá donde quieras llegar. Señalar oportunidades y ayudarte a ser la mejor opción para tus clientes y ser la referencia de tu competencia.
Actualidad
Ene.
09

/ Actualidad

Ingredientes para 4 personas: 4 nidos de Tagliolini con Sepia Negro 50g de calabacín, 50 g de espárragos silvestres, 50g champiñones champiñones, 50 g de zanahorias, 2 huevos, 50 ml de crema de leche 50 g de rallado Parmigiano Reggiano, 120g de Pulpo Perejil picado, Sal y pimienta blanca Guindilla  picada Aceite de oliva virgen extra preparación: En una sartén antiadherente, cocine las verduras cortadas en dados con aceite de oliva virgen extra; Añadir sal y la pimienta al gusto .Incorporar los huevos con la crema, el queso parmesano y la pimienta. Cocine el pulpo rápidamente en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva virgen extra y una pizca de guindilla picada Cocer en abundante agua hirviendo con sal, escurrir y saltear con las verduras; Añadir la mezcla de huevo, mezclar rápidamente. Organice los nidos de pasta en los platos, coloque el pulpo y espolvoree con perejil  
Ene.
09

/ Actualidad

Ingredientes para 4 personas. 600g Delizie Pesto alla Genovese 150g de berenjenas 150g de pimientos rojos 50g de aceite de oliva virgen extra 12 hojas de albahaca Sal y pimienta   Preparación: Cortar las berenjenas en cubos y saltearlos en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta, cocinar hasta que las berenjenas estén cocidas. Escalden los pimientos a la parrilla, tueste bien la piel para luego quitarla fácilmente, una vez pelada, sazone con sal y aceite. Cocine la pasta y saltee con las berenjenas picadas, sirva sobre los pimientos rojos y las hojas de albahaca.  
Ene.
09

/ Actualidad

Ingredientes para 4 personas. 400g Delizie Punte di Asparagi e Mandorle 100 g de queso parmesano 100 g de crema de leche 50g de patatas hervidas 2 yemas de huevo 20 grs Mantequilla Sal y pimienta negra   Preparación: Cocine la pasta, mientras tanto, caliente la crema a unos 60 °, luego agregue la patata hervida, el queso parmesano, la sal y la pimienta y luego mezcle todo para crear una crema, luego agregue las yemas de huevo. Saltee la masa con la mantequilla, con la crema haga un espejo en el plato, coloque la pasta encima y sirva.
Ene.
07

/ Actualidad

Ingredientes para 4 personas: 480 g de Tortelli con foie gras e fichi caramellati 150g de bacón grueso en rodajas Vinagre balsámico de Módena 1 litro de caldo de verduras 4 papas medianas ½ cebolla Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Preparación: Pelar y lavar las patatas, cortarlas en trozos pequeños y cocinarlas en el caldo de verduras. Cuando esté cocido, mezcle con una batidora sal y pimienta para obtener una crema suave y aterciopelada. En una sartén, fría el bacón cortado en tiras hasta que esté crujiente, flambear con vinagre balsámico hasta que se evapore. Cocer los Tortelli con Foie Gras e Higos Caramelizados en agua hirviendo con sal, escurrir y saltear con un poco de aceite. Servir en un plato caliente, poner la crema en la base del plato , colocar los Tortelli y terminar con el tocino crujiente.  
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